Хитозан – нетоксичное и биосовместимое вещество, его получают из панцирей ракообразных, грибов, водорослей и некоторых насекомых. При каких условиях оно наиболее эффективно справляется с микроорганизмами, которые вызывают микобактериозы с поражением лёгких и кожи, выяснили уральские учёные, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.

Антибактериальную активность хитозана изучили в Пермском национальном исследовательском политехническом университете совместно с коллегами из Института экологии и генетики микроорганизмов Уральского отделения Российской Академии наук. Исследование прошло при поддержке гранта Российского фонда фундаментальных исследований.

– Хитозан можно применять в медицине – в качестве средства для обработки полимерных поверхностей, например, катетеров. Кроме того, его антибактериальные свойства можно использовать в производстве упаковок для еды. Вещество также применяют в биотехнологии и сельском хозяйстве. Хитозан нетоксичен, не вызывает негативных реакций у живых организмов и легко разлагается. Обычно его получают в результате переработки хитина, который выделяют из панцирей ракообразных, мицелярных и высших грибов, водорослей, мух и пчёл, – рассказывает студентка кафедры «Химия и биотехнология» Пермского национального исследовательского политехнического университета Карина Давыдова.

По её словам, из-за разнообразия природных источников вещество может иметь различные свойства. Поэтому для применения хитозана в качестве антибактериального средства важно знать, при каких условиях он наиболее эффективен.

Хитозан обладает антибактериальной, антивирусной и антитоксической активностью. Его свойства объясняются тем, что вещество содержит множество катионов. Это позволяет ему «связываться» с отрицательно заряженными структурами на поверхности бактерий. В результате обмен веществ клетки с окружающей средой нарушается, и это приводит к её гибели.

Исследователи провели серию экспериментов и выяснили, что хитозан оказывает выраженное подавляющее действие на бактерии. Если пластик предварительно обработать хитозаном, микроорганизмам становится сложнее «сцепляться» с поверхностью.

Биотехнологи использовали для опытов хитозан с низким содержанием молекул, так как он обладает более высокой биологической активностью. Они сравнили образцы вещества с разными характеристиками. Сначала выявили антибактериальную активность хитозана, его минимальную подавляющую и бактерицидную концентрацию. Для этого они использовали бактерии Mycobacterium smegmatis и Mycobacterium avium. Раствор хитозана нанесли на поверхность полистироловой чашки и оставили на 15 минут, чашку окрасили красителем, а затем смыли его. С помощью микровизора учёные определили, сколько бактерий осталось на поверхности пластика.

– Мы выяснили, что наиболее успешно подавляет рост бактерий хитозан со степенью деацетилирования девяносто восемь процентов. Деацетилирование происходит при получении вещества из хитина. Этот образец смог уменьшить «сцепление» бактерий с поверхностью пластика на тридцать процентов. Хитозан образует плёнки на поверхности пластика, и таким образом проявляются его защитные свойства, – поясняет исследовательница, сообщает пресс-служба Пермского Политеха.

Источник: http://to-ros.info