Мировой продовольственный рынок усиленно приспосабливается к эпохе постпандемии, пытается решить проблемы пищевых отходов и нехватки рабочей силы. Самыми интересными становятся три направления рынка foodtech: растительное мясо, клеточное мясо (разрешено к продаже пока только в Сингапуре) и производство ферментированных продуктов. О самых крутых стартапах направления рассуждает советник по инновациям ГК ЭФКО, управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth Андрей Зюзин. По данным отчета […]

Большую часть 218-метровой башни Цзянь Му отдадут под офисные помещения, также там будет ресторанный дворик и супермаркет. Суть проекта в том, чтобы создать цепочку поставок — выращивать ягоды, овощи и фрукты, собирать их и продавать внутри здания. Башня будет кормить по 40 тыс. человек в год. Carlo Ratti Associati В китайском Шэньчжэне задумали амбициозный проект — нечто среднее между офисным небоскребом и вертикальной гидропонной фермой. Проект зеленой высотки […]

Французская нефтяная компания TotalEnergies c 2022 года начнет выпускать топливо для гоночных автомобилей из винного осадка, виноградной выжимки и этанола. Благодаря этому автоспорт перестанет наносить вред окружающей среде. Новый вид топлива позволит сократить выбросы углекислого газа от автоспорта на 65%. Компания надеется протестировать горючее на ближайшей гонке «24 часа Ле-Мана». В ходе этих состязаний автомобиль должен за сутки проехать наибольшее расстояние без поломок. Сейчас […]

Ученые ФИЦ «Институт цитологии и генетики СО РАН» анализируют полные геномы микроорганизмов из кальдеры вулкана Узон (Камчатка). Оказалось, что их можно использовать для биотехнологических применений. Например, создавать с их помощью ферменты для синтетических моющих средств, делая последние более экологичными. «Когда мы стали заниматься систематикой, мы столкнулись с проблемой: секвенирование генома это дорого и долго. Поэтому […]

В горящих угольных пластах Кузбасса биологи обнаружили необычных бактерий и архей: они могут жить в подобных условиях и перерабатывать угарный газ и другие опасные соединения. Результаты исследования опубликовал научный журнал Microorganisms, кратко об этом пишет пресс-служба Российского научного фонда. «Экосистемы горящих угольных пластов оказались очень похожими на те, что формируются вокруг горячих источников. Вполне возможно, что […]

Минсельхоз РФ пока не видит особых перспектив в замещении на российском продовольственном рынке традиционного мяса растительным. Министерство считает, что производство альтернативной продукции, как и ее экспорт, будут зависеть от спроса. «В среднесрочной перспективе перспективы (у растительных аналогов — ИФ) не очень», — заявила замминистра сельского хозяйства Оксана Лут на Deep Food Tech Conference 2021 (международная […]

Исследователи разработали новый метод, использующий фильтрующие морские виды для сбора нанопластиков из океанской воды. Это было сделано в рамках усилий нескольких организаций, возглавляемых Национальным институтом стандартов и технологий (NIST) и Объединенным исследовательским центром Европейской комиссии (JRC). Пластмасса часто попадает в океан, затрагивая не только морскую жизнь и окружающую среду, но также угрожая безопасности пищевых продуктов и здоровью […]

К 2040 году в мире традиционное мясо будет занимать лишь 40 процентов рынка, его вытеснит растительное и клеточное мясо. Искусственный синтез белка, пища из 3D-принтеров, умная упаковка с RFID-метками, доставка за считаные минуты — ближайшее будущее пищевой индустрии. Эксперты называют все это FoodTech. По оценкам J’son & Partners Consulting совместно с ГК «ЭФКО» и Московской […]

Власти штата Монтана приняли законопроект, согласно которому производители получили возможность использовать коноплю в составе комбикормов. Сторонники инициативы уже заявили, что она представляет собой исторический шаг вперед для всей конопляной отрасли страны, и в скором времени производители продуктов животноводства из других регионов также могут получить разрешение применять коноплю. Помимо всего прочего, власти штата Монтана в ближайшее […]

29 апреля в Федеральном исследовательском центре «Фундаментальные основы биотехнологии» Российской академии наук ученые естественно-научной школы и ведущие гуманитарные мыслители обсудили одну из самых дискуссионных тем в современной науке – геномные технологии. Мероприятие началось с торжественной церемонии открытия мемориальной доски и церемонии присвоения Институту биоинженерии имени Константина Скрябина. На открытии выступил академик РАН, доктор химических наук, профессор, научный руководитель ФИЦ Биотехнологии РАН Владимир Попов. «Константин […]